Ștefan Paraschiv este conducător de seminare în materia Istoriei Statului și a dreptului românesc și a Dreptului roman la Facultatea de Drept a Universității din București. A absolvit Colegiul Național „Mircea cel Bătrân” din Constanța în 2016, ca șef de promoție, și Facultatea de Drept a Universității din București în 2020. În 2021 a susținut lucrarea cu titlul „Interprétation jurisprudentielle et volonté originaire des Parties à la Convention Européenne des Droits de l’Homme” în cadrul unui program de masterat organizat de Ecole de Droit – Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne și Facultatea de Drept a Universității din Bucureşti. Din 2021 este doctorand al Facultății de Drept a Universității din București.
Întreaga lui activitate se circumscrie domeniului cultural: editarea și publicarea Revistei Manifest Românește (2015-2019) și a operei juristului Corneliu Rudescu (din 2020), editarea și prefațarea de cărți și cursuri universitare, organizarea și publicarea de conferințe, recuperarea și omagierea unor mari personalități ale românilor.